咖啡or牛奶伴侣棉花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  棉花糖模具用刷子沾食用油刷均匀，油不要太多也不要太少，不然不好脱模。吉利丁粉加A温水混合均匀，放置一边。

• 步骤 2：

  蛋清加20g糖加几滴柠檬汁或者白醋（去腥）用打蛋器打发。

• 步骤 3：

  打发到蛋盆倒立蛋白掉不下来，就是这样子哦。

• 步骤 4：

  水饴加B白糖和水，大火烧开，最好有个温度计，温度到达118度关火。此时把鱼胶粉倒入不断搅拌混合成粘稠糖浆。

• 步骤 5：

  把混合好的糖浆分次倒入打发好的蛋白中，倒时打蛋器不要停，否则容易沉底

• 步骤 6：

  趁热用打蛋器把糖浆蛋白混合打到粘稠状，计算时间我是打了1分钟左右

• 步骤 7：

  咖啡色素用牙签沾一点混合三勺蛋白糖浆就可以了。

• 步骤 8：

  如图所示。混合好后的咖啡色蛋白糖浆。

• 步骤 9：

  裱花袋两个，分别装好不同颜色的蛋白糖浆。

• 步骤 10：

  先用咖啡色蛋白糖浆把模具里部分猫爪猫耳朵填充。

• 步骤 11：

  再用白色蛋白糖浆把整个猫咪填充。

• 步骤 12：

  如图所示。着急脱模的话放进冰箱冷藏室两个小时。

• 步骤 13：

  剩下来的等待时间就是处理一下玉米淀粉，由于本人考虑到经常做棉花糖，所以将一斤玉米淀粉都倒出来放入烤箱内上下火150度烘烤十分钟，用熟淀粉裹棉花糖会比较健康哈。如果就做一次，建议用一点足够脱模的玉米淀粉就差不多了，不要用土豆淀粉哦

• 步骤 14：

  两个小时后，手里沾点玉米淀粉，帮助猫咪脱模。整个猫咪沾满淀粉不互相粘连就好了。

• 步骤 15：

  如图，一个个的猫咪雏形出来了。

• 步骤 16：

  掰一小块巧克力隔热水化开。

• 步骤 17：

  给猫咪们画上眼睛鼻子和胡子。萌萌哒猫咪们就做好了。

• 步骤 18：

  做好了后我就立马冲了杯咖啡，奶茶什么的都可以哈，你舍得喝不。

• 步骤 19：

  同样的方法，做牛奶伴侣要用黄色色素，加入到最后混合好的蛋白糖中

• 步骤 20：

  酱紫

• 步骤 21：

  挤好后冷藏

• 步骤 22：

  脱模

• 步骤 23：

  巧克力画五官

• 步骤 24：

  这是山寨模具和正版的对比

• 步骤 25：

  牛奶里放一颗，不用加糖咯，喝时还能跟维尼kiss～～