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焖鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡块 鸡块我用半只三黄鸡，可根据人多少自定
- 冰糖 5-6块
- 八角 3个
- 桂皮 1丢丢
- 香叶 2个
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 姜块 1块（拍一下）
- 葱段 2段
- 盐 若干
- 福建老酒（黄酒料酒都行） 半瓶（我半只用半瓶）
焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
水开后把鸡块烫一下捞出洗净。锅中放油入冰糖快速搅动，待冰糖变咖啡色放入鸡块炒到糖色全裹到鸡块上。再依次放入八角桂皮香叶姜块炒到出香味后，倒入生抽蚝油老酒。
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步骤 2：
砂锅底铺上菜椒。
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步骤 3：
把炒出味儿的鸡块倒入砂锅。
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步骤 4：
放入葱段、盐，老酒一次加够量，不加水哦。
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步骤 5：
焖至收够汤汁即可！
原来跟厨房没半点缘分，觉得在外面吃每道菜都好吃的不得了，心里对厨师点800个。结婚后慢慢为那个和自己过日子的人做饭，一道一道的学会了不少呢！
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