微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸笋干焖猪肉收藏
浏览 41519
收藏 3
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸笋 250g
- 五花肉 150g
- 排骨 一条
- 姜 3片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
酸笋干焖猪肉的做法步骤
-
步骤 1：
泡开的酸笋用开水过两遍，排骨和五花肉都放姜片飞水。
-
步骤 2：
烧热锅，炒五花肉，炒至出肉香，倒出装碟。 放油，盐，炒香姜片，倒入排骨炒至排骨变色，倒入五花肉加料酒，炒几下后放酸笋干继续翻炒。有笋香气出来，加水，蚝油，酱油，糖，胡椒粉。盖上锅盖焖。(我家老板不吃肥肉，所以我加了条排骨，没肥肉焖笋也不好吃。)
小贴士
酸笋干剪去头，泡开后，用开水过两遍。排骨和五花肉都飞下水。
