韩式泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  苹果、梨各一个！

• 步骤 2：

  把苹果、梨榨汁，备用。

• 步骤 3：

  蒜瓣捣碎，不必捣成泥。

• 步骤 4：

  小葱、虾皮、姜、小米椒备用。

• 步骤 5：

  小葱切段，其他切丁备用。

• 步骤 6：

  糯米粉适量，备用。

• 步骤 7：

  将糯米粉加半勺子盐，2勺子糖，用凉水搅拌。

• 步骤 8：

  搅拌后的糯米浆开火煮，千万别煮开！一定边煮边搅拌！

• 步骤 9：

  关火后加入2汤匙细辣椒粉，搅拌至匀。

• 步骤 10：

  搅拌匀的粉浆晾凉备用。

• 步骤 11：

  晾凉后加入苹果梨汁，搅拌。

• 步骤 12：

  搅拌后的浆待用。

• 步骤 13：

  白菜拧下水，抹上浆汁，撒上佐料，用干净无水无油的器具密封装入。慢慢发酵，中途放1~2次气。10天左右基本可以了。

• 步骤 14：

  佐料和蒜蓉均匀地撒上。