带馅的核桃酥

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带馅的核桃酥收藏

浏览 98671 收藏 250 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 210克
  • 鸡蛋 1个
  • 色拉油 110克
  • 细砂糖 100克
  • 核桃肉 60克
  • 泡打粉 4克
  • 小苏打 2克

小贴士

1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些色拉油。
2、如果是生的核桃,需要事先烤熟。做成核桃酥后才会更香。
3、核桃酥生坯之间一定要留有位置,因为高温后的核桃酥会膨胀。

Q猪宝宝 2014年11月20日发布
核桃酥, 起源于宫廷里的御厨们, 具体是谁?没人能够回答。但是桃酥的做法, 却代代相传至今。 家庭主妇, 新媳妇们操练起来, 有板有眼,像模像样。桃酥属干性点心,酥,脆,甜是其主要特点。 南北老少皆宜,其实更得老人的欢喜。 过年回家,带上一份自制的美味桃酥给老人,心意不言自明。老人不缺吃喝,缺的是子女的关怀和问候, 温暖老人心的桃酥,你值得试做!
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