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铁棍山药红烧排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 铁棍山药 1根
- 老抽 1/3
- 生抽 2/3
- 八角 2个
- 生姜 2-3块
- 桂皮 1小块
- 冰糖 少量
- 干辣椒 2-3小段
- 料酒 适量
铁棍山药红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净沥干； 铁棍山药打皮，斜切滚刀块备用。大火， 大火热锅凉油， 入排骨段翻炒至灰白， 扒开中间爆入姜块， 八角，桂皮， 辣椒段翻炒， 搅拌入排骨； 入料酒， 酱油， 冰糖； 一大碗高汤或水； 大火滚开， 小火慢炖30分钟左右， 加入铁棍山药滚刀块， 约20-30分， 红烧汁开始涟起收汁/bubble up, 盛盘！ 美味！
