蛤蜊炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊放清水洗净，放一点油，传说这样吐的更干净。

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐打散，放1.2倍的水，搅匀。

• 步骤 3：

  放料酒搅匀，过筛。

• 步骤 4：

  洗净蛤蜊。

• 步骤 5：

  蛤蜊放鸡蛋水里。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，蒸8分钟即可。放蒸鱼豉油，芝麻油，撒葱花。不好看。应该蛋蒸5分钟，放蛤蜊，再蒸5分钟。