手把手教你自制开胃小菜——酸辣爽脆木瓜片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。

• 步骤 2：

  木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。

• 步骤 3：

  再切成薄片。

• 步骤 4：

  用盆盛起，调入1勺盐。

• 步骤 5：

  戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。

• 步骤 6：

  腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。

• 步骤 7：

  用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。

• 步骤 8：

  捞起沥干水。

• 步骤 9：

  再次倒入碗中，倒进米醋。

• 步骤 10：

  加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 11：

  最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。

• 步骤 12：

  可以品尝了。