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步骤 1:
番茄切块,鸡蛋打散,备用
步骤 2:
炒鸡蛋,要炒嫩一点,盛出备用
步骤 3:
锅内倒少量油,炒番茄到稍微出汁后倒入鸡蛋继续炒。
步骤 4:
番茄的软硬程度随个人爱好而定,出锅前少加点盐即可。
炒番茄时要热锅冷油快炒,这样维生素C,不易被破坏。番茄中的番茄红素是脂溶性的,炒了更容易吸收~
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