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排骨烧萝卜收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 青萝卜或白萝卜 两个
- 八角 两个
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 糖 适量
排骨烧萝卜的做法步骤
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步骤 1：
排骨加入八角，姜 冷水下锅煮去血水，捞出来。锅中加油加入适量的冰糖 小火 熬到颜色变焦糖，一定小火，不然会糊了。
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步骤 2：
这样子就可以了。然后加入排骨 大火炒到排骨上色有点焦黄
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步骤 3：
没加酱油前排骨就已经酱紫了，这是焦糖，要的功劳。然后加入适量老抽 ，盐，姜，蒜继续翻炒一会，再加入萝卜炒至萝卜上色，然后加入漫过菜的水，盖盖子开始闷炖到肉软烂
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步骤 4：
要留点汤，泡饭特好吃
小贴士
食材中糖的量可根据个人口味添加，冰糖白糖均可
