#九阳烘焙剧场#蔓越莓小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离

• 步骤 2：

  蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化

• 步骤 3：

  再放入油、牛奶充分搅打

• 步骤 4：

  筛入低粉搅拌成没有颗粒的面糊

• 步骤 5：

  蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

• 步骤 6：

  取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入裱花袋中

• 步骤 9：

  挤入模具中，放入一粒蔓越莓干。烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。

• 步骤 10：

  一口一个，好吃