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普罗旺斯烩鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 4只
- 土豆 500g
- 番茄 300g
- 洋葱 1个
- 蒜 3瓣
- 水 约100ml
- 橄榄 2粒
- 橄榄油 适量
- 迷迭香 2g
- 百里香 2g
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 黑胡椒 少许
- 欧芹碎 少许
普罗旺斯烩鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用
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步骤 2：
在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用
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步骤 3：
锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
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步骤 4：
再加入番茄丁翻炒
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步骤 5：
之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可
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步骤 6：
加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟
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步骤 7：
最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
小贴士
*放入土豆后不要再过度翻炒，以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便，鸡腿不去骨也没关系，就直接带骨剁成块，皮冲下煎即可 *如果有高汤，也可以把水换成高汤哦～
这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙
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