肉沫毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：选择肥瘦相间的肉，切成细丁。毛豆粒煮到七成熟，冲凉水备用。取少于姜蒜切泥备用。

• 步骤 2：

  倒油，油热后下肥肉粒，炸到稍显金黄时放入瘦肉，加料酒。

• 步骤 3：

  加入盐、姜蒜、剁辣椒、老抽，翻炒。

• 步骤 4：

  加入煮好的毛豆粒，翻炒，加入少许清水，稍没过豆子即可，待水烧干后，加少许生抽，即可起锅。