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肉末粉丝地焗蟹—捷赛私房菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 50克
- 海蟹 1只（200克）
- 粉丝 1把
- 葱 4段
- 姜 3片
- 老抽 3毫升
- 蚝油 15克
- 盐 2克
- 油 15毫升
- 水量 100毫升
肉末粉丝地焗蟹—捷赛私房菜的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍，粉丝用温水浸泡回软、沥干水分备用；
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步骤 2：
锅内倒油，将肉馅、葱、姜、铺在锅底，然后放入处理好的螃蟹、粉丝、其它调料和水，盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号也可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；
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步骤 3：
待烹饪结束后，盛出花蟹，将锅内剩余食材搅拌均匀，一起盛出即可。
小贴士
1、一定要按顺序入锅，以防造成粘锅现象；
2、根据个人喜好，可加入xo酱、辣椒酱进行调味。
厦门有一道比较有名的梭子蟹粉丝煲，做法比较复杂，经过我们倪大厨稍微改良了一下，做了一个肉末粉丝焗蟹，味道一点都不差。
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