肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮去除皮下脂肪后切条，或者更小的丁。

• 步骤 2：

  加入姜米，冷水数倍煮开后转至中小火，直到肉皮能用筷子贯穿。凉后放入冰箱冷藏数小时后冻结。

• 步骤 3：

  取出冷冻后的肉皮冻，切成条或者丁或者片，加入各种凉拌调料即成。