#九阳烘焙剧场#炼奶花环包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

• 步骤 2：

  加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵

• 步骤 3：

  基础发酵结束后，将面团排气并分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

• 步骤 4：

  将松弛后的面团擀成圆形（A图），翻面后压薄成底边（B图），自上而下卷成条（C图）。

• 步骤 5：

  将面团搓长（D图），打单结（E图），将长的一端塞入结中（F图）,两端相接、捏紧（G图）

• 步骤 6：

  将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵

• 步骤 7：

  最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒

• 步骤 8：

  放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙约15分钟