奶香白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的其它材料全部倒入盆里。牛奶不要全加入，留出一点。

• 步骤 2：

  先把面粉等材料拌成絮状，再根据实际面团干湿情况慢慢倒入剩余牛奶。

• 步骤 3：

  和成面团，加入软化的黄油，继续揉面团，可以摔打面团，直到揉出手套膜。

• 步骤 4：

  面团揉出手套膜就可以发酵了。

• 步骤 5：

  面团放在温暖的地方发酵。我是把烤箱预热两分钟，再把面团放进烤箱，利用余温发酵面团。在烤箱里放一碗水能使发酵出的面团表皮比较不干。

• 步骤 6：

  面团醒发到两倍大，揉一下排气。

• 步骤 7：

  分成几个大小相等的小剂子，静置松弛10分钟。

• 步骤 8：

  面团擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  卷成小卷。

• 步骤 10：

  放进吐司盒里，放到温暖的地方发酵。

• 步骤 11：

  发酵至两倍大，表面刷一层蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱预热五分钟后，将吐司放入烘烤。180℃，30分钟，根据自家烤箱调整温度和时间。

• 步骤 13：

  看看成品图，拉丝效果还是不错的。