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炝炒西兰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 一朵
- 胡萝卜 半根
- 水 适量
- 油 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
炝炒西兰花的做法步骤
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步骤 1：
西兰花去柄，切成小朵，洗净后放入开水中焯一下，马上捞出沥干水分待用；
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步骤 2：
锅里放少量油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，投入西兰花、胡萝卜快速翻炒，放盐、味精、水淀粉翻炒入味
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步骤 3：
可以开动啦~~~哈哈
小贴士
A.先焯一下西兰花可以缩短其炒制时间，但焯时要快，以免失去其清香脆嫩的口感
B.出锅前给西兰花勾上有滋味的芡汁，这是使西兰花等不容易入味的食材有滋有味的一个好方法
