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家常麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 4只
- 牛肉 200g
- 海带 100g
- 豆制品 若干
- 各种蘑菇 若干
- 青菜 若干
- 藕 一截
- 胡萝卜 半根
- 鸭血 1盒
- 火锅丸 随意
- 麻辣香锅料 1袋
- 大红袍火锅底料 1条
家常麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
先来一张全家福，因为家里的牛肉忘记解冻了，所以用火锅卷代替也蛮不错
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步骤 2：
先把鸡翅用盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、老抽、胡椒粉腌10分钟，然后热油下锅，煎熟，随后把荤菜炒熟备用
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步骤 3：
蔬菜按照爱熟的先后顺序用水焯去多余水分，最好攥一下（小心烫手），最后焯鸭血
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步骤 4：
凉油将麻辣香锅料和火锅底料（一小条就好）下锅炒香，爱吃辣的朋友可以在加点干辣椒
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步骤 5：
肉类下锅，然后豆制品也下锅，翻炒直至变色均匀
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步骤 6：
蔬菜下锅，翻炒均匀，微微出汤后依据个人口味加入少许盐、鸡精
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步骤 7：
准备出锅！
小贴士
青菜一定要焯一下，不然炒出水来救成炖菜了
