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京味炸酱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 500克
- 黄酱 250克
- 肥猪肉 150克
- 瘦猪肉 150克
- 长豆芽 适量
- 胡萝卜 适量
- 青豆 适量
- 黄豆 适量
- 植物油 少许
- 葱末 少许
- 姜片 少许
- 味精 少许
京味炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
豆芽焯水，胡萝卜洗净切丝，青豆、黄豆煮熟备用
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步骤 2：
猪肉洗净，肥、瘦肉分别切小丁放入碗中备用。
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步骤 3：
锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味，把肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁炒散变白下入黄酱、反复抄底炒成肉酱，点味精翻炒均匀备用。
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步骤 4：
面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上长豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆拌均匀即可。
小贴士
A.不爱吃肥肉的朋友可以只放瘦肉，味道也不错
B.青豆黄豆一定要彻底煮熟至软烂，否则吃起来不容易消化
C.黄酱最好是用水稀释一下，不然太稠太咸了，， 咖喱酱和水的比例是2：1这个要根据酱的咸度和粘稠度来酌情调整，因为地域差异和品牌差异，酱的情况不尽相同。
