#九阳烘焙剧场#纸杯蛋糕—冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  用热水，隔水将黄油融化。

• 步骤 2：

  将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。

• 步骤 3：

  分两次加入纯牛奶，切拌均匀。

• 步骤 4：

  分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。

• 步骤 6：

  蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。

• 步骤 7：

  蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。

• 步骤 8：

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

• 步骤 9：

  然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。

• 步骤 11：

  烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。

• 步骤 12：

  用盒子装起来就可以送给朋友试吃啦！