红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备牛肋条，牛肋条较嫩，买的时候和老板要一点牛油、牛骨，炖出来味很正。洗净备用。

• 步骤 2：

  准备调料：大酱、八角、花椒、草果，姜、葱、红糖、蒜。

• 步骤 3：

  热油锅，牛油煎一下，出油后下葱、姜、蒜煸炒，接着放八角、草果、花椒，炒出香味，放入解好的大酱，下牛肉翻炒5-8分钟。倒在有牛骨的汤锅里，炖2、3个小时，中间放一块元宝红糖。

• 步骤 4：

  薄荷，香菜洗净，铺在碗底，牛肉炖好后放盐，盛在碗里即可。