山芹小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  这是山芹，比较短小，用手掐一下径非常嫩。

• 步骤 2：

  山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段；

• 步骤 3：

  五花肉切片；

• 步骤 4：

  炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒；

• 步骤 5：

  煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄；

• 步骤 6：

  倒入料酒、酱油；

• 步骤 7：

  转小火炖一会五花肉；

• 步骤 8：

  待肉香味浓郁时，放入山芹；

• 步骤 9：

  转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用适量的盐调味，盛出食用。