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炒茧蛹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茧蛹
- 胡萝卜
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 十三香 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
炒茧蛹的做法步骤
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步骤 1：
茧蛹用水焯熟、沥水后备用，焯水的同时把胡萝卜切片
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步骤 2：
锅内放油，烧热后入葱花、蒜末翻炒出香味
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步骤 3：
放入胡萝卜翻炒至5分熟，加入茧蛹翻炒几下，加入适量的盐、海鲜酱油、十三香、水淀粉
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步骤 4：
翻炒均匀后点味精出锅
小贴士
1.胡萝卜的作用有两个，一来是有营养，二来也起到点缀的作用，因为茧蛹黑黑的不好看，
2.炒的时候一定要先放胡萝卜炒五分熟，然后再放茧蛹，因为胡萝卜比较硬不容易熟。
3.因为同时放盐和酱油，所以一定要把握好量否则一个不小心就会太咸不好吃了
4.因为茧蛹用水焯过了，所以放入茧蛹后一定要迅速放其他调味料然后出锅，不然葱花和胡萝卜炒时间长色泽就没那么鲜亮好看了.
