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阿基師家常菜-玉米排骨湯收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 小排骨 200g
- 黃玉米 300g
- 玉米筍 100g
- 薑片 1大匙
- 蔥段 1大匙
- 米酒 1匙
- 鹽 1/2匙
- 香油 適量
阿基師家常菜-玉米排骨湯的做法步骤
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步骤 1：
小排骨走水至變白。玉米切2公分片狀放置冷凍庫。
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步骤 2：
取滾水鍋，放入排骨、薑片大火煮滾後，撈淨湯面泡沫
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步骤 3：
玉米筍切滾刀狀，加入作法2鍋中。
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步骤 4：
冷凍玉米加進做法2湯中滾30分鐘，煮滾後加入適量鹽、蔥即可。
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步骤 5：
成品碗內，加入米酒、香油後，將做法4倒入即可。
小贴士
冷凍玉米<---先切好再放進冷凍庫
玉米排骨湯通常要煮很久，玉米的甜份才會真正出來，阿基師要教我們多一個步驟，不用久煮，玉米湯底也能非常香甜喔。
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