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羊肉西葫芦包子—冬季暖身收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉馅 500g
- 西葫芦 1个
- 姜末 2勺
- 大葱 半根
- 面粉 300g
- 水 适量
- 酵母 5g
- 鲜酱油 2勺
- 十三香 少许
- 香油 2勺
- 油 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 虾皮 10g
羊肉西葫芦包子—冬季暖身的做法步骤
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步骤 1：
羊肉馅加姜末、十三香，酱油、盐、鸡精、拌匀，加入少许水继续搅拌至水份吸收，一共打入两次水即可。加入油和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
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步骤 2：
现在开始和面，面粉放入酵母，一点一点地加水和成稍软的面团。放到暖和的地方盖上保鲜膜发酵一小时。
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步骤 3：
虾皮切碎，西葫芦削皮去籽，擦成细丝，将水分挤出一些，葱切葱花。面发好后，再将虾皮、西葫芦和葱花拌入馅中。
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步骤 4：
面搓成长条，切成均匀的面团。擀成包子皮。开始包包子了！
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步骤 5：
包好的包子继续醒发15分钟。蒸锅烧水，水开后放入醒好的包子。视包子大小蒸15—18分钟即可。
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步骤 6：
包子出锅了，趁热吃哦！
