#九阳烘焙剧场#爸爸的生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这是赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕

• 步骤 2：

  我自己用橙子榨的鲜橙汁

• 步骤 3：

  先将鸡蛋分离。

• 步骤 4：

  将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 5：

  随后加玉米油搅拌均匀

• 步骤 6：

  加橙汁搅拌均匀

• 步骤 7：

  分次加入过筛低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  拌好的蛋黄糊

• 步骤 9：

  蛋白（无油无水的容器里）

• 步骤 10：

  将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。

• 步骤 11：

  第二次，打发至蛋白更加浓稠，至蛋白表面出现明显纹路。

• 步骤 12：

  当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。

• 步骤 13：

  将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 14：

  将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

• 步骤 15：

  烤箱预热170度。55分钟，出炉。

• 步骤 16：

  出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  剖开

• 步骤 19：

  准备奶油

• 步骤 20：

  加糖

• 步骤 21：

  打发

• 步骤 22：

  涂抹奶油

• 步骤 23：

  蛋糕夹层我加了肉松

• 步骤 24：

  一点点涂抹奶油

• 步骤 25：

  裱花嘴装饰花边

• 步骤 26：

  加色素调色

• 步骤 27：

  奶油霜提前做好的小花，寿星是蜡烛买现成的，树叶和黄桃罐头装饰的，装饰随意。

• 步骤 28：

  爸爸的生日，点燃的蜡烛，大家举杯祝贺

• 步骤 29：

  家人分享幸福时光