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酸汤猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 1只
- 西红柿 1个
- 豆芽 1把
- 马蹄 10个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 5ml
- 白醋 15ml
- 盐 3g
酸汤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
豆芽、猪蹄解块焯水，马蹄洗净去皮，西红柿切丁；
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步骤 2：
热锅凉油煸炒西红柿成红汁，蓄汤；
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步骤 3：
放入猪蹄烧二十分钟再放马蹄烧十分钟，放豆芽。调盐、酱油、醋即可出锅。
小贴士
猪蹄一定要焯水去掉其腥膻味；酸汤最好用点野山椒跟剁椒酱，还有发酵的米汤跟木姜子油。
前几日买了点马蹄（荸荠）没来得及吃主要是处理这东西太麻烦，于是上班前就泡上了，下班回来抓紧时间处理，一道美味的#酸汤猪蹄#就出炉啦！
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