泡椒鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡杂切薄片，（我刀法不好，所以随便切的）泡椒切丝或斜片，姜切丝，蒜切碎

• 步骤 2：

  鸡杂用白酒，盐腌五分钟左右去腥，我加了一点泡椒水，

• 步骤 3：

  热锅下油，烧至八成热，放入鸡杂 姜丝爆炒。炒至变色。加入蒜泥，泡椒继续翻炒，加入少许盐，白糖，最后放入芹菜，翻炒均匀，出锅。