1:1:1:1~~等比例MINI无水戚风蛋糕，如云朵般的口感的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋1个，蛋黄4个，与玉米油混合调匀，低粉过筛加入，调匀备用，蛋白加柠檬汁及糖打发到弯钩状态，取1/3蛋白混合蛋黄糊，拌匀，倒回蛋白糊，翻拌均匀

• 步骤 2：

  装入放了纸托的连模中，8-10分满 上火150度，下火140度，30分钟，烤箱中层

• 步骤 3：

  内部很细腻均匀有弹性，吃起来简直就像是云朵，空气。。。哦，空气不对，空气等于没感觉，总之就是真的很好吃。

• 步骤 4：

  小蛋糕也同样经过低温的长时间烘烤，能很好的保持形状，就算是戚风做法也不用倒扣不会回缩

• 步骤 5：

  看，这么一大盘！今天做的6个蛋的6:6:6:6的， 多的做了铝制的猫爪和KT，都能脱模，虽然最底部的皮是脱不下来的，但是能全部完整脱下，可以搜寻满盘蛋糕里的猫爪~~~硅胶的棒棒糖蛋糕模脱模没问题，很平整，等冷却后再脱比较好

• 步骤 6：

  小蛋糕带出门方便，分享也方便，会做戚风的同学做这个简直就是小CASE，快手小蛋糕，速速搞定