奶油水果夹心生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！

• 步骤 2：

  蛋糕切成三片。

• 步骤 3：

  各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）

• 步骤 4：

  将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）

• 步骤 5：

  开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）

• 步骤 6：

  装点完毕（巧克力笔融化过度，以至书写的文字被朋友们戏称“象形文”）

• 步骤 7：

  来张特写！

• 步骤 8：

  闺蜜结盟！

• 步骤 9：

  很快就抢光光了啰！