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步骤 1:
藕、精肉、胡萝卜分别切丁,藕丁用清水冲洗一下,肉丁加盐抓匀,加入湿淀粉抓匀;
步骤 2:
起油锅,5成热时,放入肉丁翻炒至肉变色,加入藕丁、胡萝卜、青豆翻炒,加少许水,加盐、咖喱粉适量,盖锅盖稍闷烧一会儿,水快收干时,加鸡精翻炒,关火,装盘。
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