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水煮肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉
- 蒜末葱末
- 花椒20粒
- 辣椒碎
- 干辣椒切断
- 豆芽或者生菜或者其他蔬菜
- 淀粉
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
水煮肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，肉切片，用淀粉，料酒，盐腌一下拌匀，起锅少油，放豆瓣酱翻炒一下，倒半锅开水，再放点盐，煮沸后把菜放进去煮熟，煮熟后捞出放入盆中，然后接着把肉煮熟，然后捞出放菜上面，此时锅中煮完菜和肉的汤，盛出少许浇到肉上面
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步骤 2：
此时将蒜蓉和葱碎均匀洒上，再洒上辣椒碎
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步骤 3：
起锅，倒少量油，烧10成热，将辣椒段和花椒放入，辣椒段稍微变色立即关火，将此热油浇肉上即可
菜可以放生菜，豆芽，蘑菇，西葫芦等等，豆瓣酱用油炒下，然后放开水，我不是特能吃辣，所以最后的辣椒段放的多，因为过油就不辣了。
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