#九阳烘焙剧场#草莓轻乳酪的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备材料，一一称好分量

• 步骤 2：

  将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入软化了的奶油奶酪里，天冷可以将盆放在热水上加热软化

• 步骤 3：

  蛋黄和奶油奶酪搅打至无颗粒状态

• 步骤 4：

  新鲜草莓压成泥状，水分多的话可以沥掉一点

• 步骤 5：

  将草莓糊倒入奶油奶酪盆，搅拌均匀

• 步骤 6：

  分别加入淡奶油和酸奶

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 8：

  蛋清分离在无油无水的盆里，分三次放入细砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，不要打发过头，提起打蛋器形成弯弯的小角即可

• 步骤 9：

  取三分之一的蛋清拌入奶酪糊中，要上下翻拌，为了防止蛋清消泡，不可以画圈，最后将奶酪糊全部倒入蛋清盆里，依旧上下翻拌均匀

• 步骤 10：

  将奶酪糊倒入模具中，我选择的是两个六寸活底模，外层包上两层锡纸，放入装了水的烤盘，入预热到140度的烤箱，上下火，50分钟左右，蛋糕表面不具流动性即可

• 步骤 11：

  烤完后，去除锡纸，放凉，不要马上脱模

• 步骤 12：

  放入冰箱一夜后，脱去模具

• 步骤 13：

  水浴法烤制的蛋糕口感绵密

• 步骤 14：

  配上桂花茶，水果和烤红薯就是美美的下午茶