广式腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉切成薄片！(最好让卖肉师傅用机器切，否则切10斤也很累)放入大一些的盆中

• 步骤 2：

  先将1斤糖加入到肉中，搅拌均匀！

• 步骤 3：

  最好到肉完全吸收糖份为止

• 步骤 4：

  再倒入生抽(李锦记)继续搅拌到生抽渗入到肉中，看不到有汤汁为止

• 步骤 5：

  广合腐乳用筷子搅成泥

• 步骤 6：

  加入到肉中继续搅拌到完全融合

• 步骤 7：

  再加入高度白酒(我用的53度)继续充分搅拌，然后盖上盖子腌4小时

• 步骤 8：

  肠衣用水泡软后，套在绞肉机的小觜上就可以灌肠了！用绳子打好结挂起来！