黄金蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋四个打入碗中，放入适量黄酒去腥，加入一点色拉油，打匀；猪肉馅按自己口味放入调味料拌均匀

• 步骤 2：

  用小汤勺舀一小勺蛋液

• 步骤 3：

  大汤勺刷上一层猪油，在煤气炉上烧热，倒入蛋液，快速转动，让蛋液均匀地铺一层

• 步骤 4：

  等待蛋液凝固

• 步骤 5：

  在蛋皮的三分之一处放入适量猪肉馅

• 步骤 6：

  用扁平的小勺轻轻掀起一边的蛋皮，为了防止蛋皮破碎，动作要轻柔

• 步骤 7：

  与另一边粘合，边缘可沾取适量蛋液帮助凝固

• 步骤 8：

  完成的蛋饺，可以上锅蒸熟，吃不完的放入冰箱冷冻