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步骤 1：
牛腩肉焯水洗净，土豆、西红柿切滚刀块。锅中放入黄油，烧化。加焯水后的牛腩肉翻炒，炒出肉香后加入葱姜八角等佐料继续翻炒。加水至将要没过牛肉大火烧开，然后转入炖锅慢炖1个小时左右。待牛肉比较软烂时加入土豆和西红柿继续炖1个小时左右即可。
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