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步骤 1:
牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟,捞起冲净。
步骤 2:
砂锅加清水,辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉(约2小时)。
步骤 3:
捞起凉透后切片,淋卤汁。
卤汁烧开后再加牛肉,更容易烂。
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