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步骤 1：
牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟，捞起冲净。
步骤 2：
砂锅加清水，辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉（约2小时）。
步骤 3：
捞起凉透后切片，淋卤汁。
卤汁烧开后再加牛肉，更容易烂。
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