#九阳烘焙剧场#雪落黑深林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将4个蛋白蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄中，依次加入35克绵砂糖，60克清水，28克色拉油，打发均匀。

• 步骤 3：

  然后加入香草精，打发均匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  然后加入10克可可粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀至出现黏性。

• 步骤 7：

  蛋白加入30克绵砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 8：

  然后加入半茶匙的玉米粉，再打发1分钟。

• 步骤 9：

  将蛋白霜与可可糊混合。

• 步骤 10：

  切拌均匀。

• 步骤 11：

  10寸烤盘放上吸油纸，然后抹上一层色拉油，倒入面糊，震荡出大气泡。

• 步骤 12：

  烤箱预热5分钟，170度，上下火，中层，烤18-20分钟。

• 步骤 13：

  出炉后，移到冷却架上，盖上新吸油纸，倒扣，撕去原来的油纸，然后马上盖回去。

• 步骤 14：

  蛋糕叠两层，然后切成块，表面抹上芒果酱。

• 步骤 15：

  磨出适量的白巧克力碎末。

• 步骤 16：

  撒上白巧克力碎，完成。