英式牧羊人派 经典美食~
哈哈 在魔女大人的自由发挥下，
用乌江榨菜代替了传统配方中的芹菜，同样的脆，不同的香！
不要小看榨菜哦，它的味道和很多咸点都灰常搭配呢！
亲们可以像我这样试试看用榨菜替换某道菜中的某一食材或佐料，
说不定也会花现别样的美味呢？！
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中式牧羊人派--乌江榨菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉末 250g
- 高汤 175ml
- 乌江榨菜 30-40g
- 土豆泥 400g
- 胡萝卜 100g
- 洋葱 120g
- 大蒜 3瓣
- 百里香 1小枝
- 帕玛森干酪 15g
- 面粉 1汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 盐 1/8茶匙
- 胡椒 1/4茶匙
- 橄榄油 1-2汤匙
中式牧羊人派--乌江榨菜的做法步骤
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步骤 1：
榨菜切丁，洋葱、大蒜、百里香切末，胡萝卜去皮切丁
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步骤 2：
锅内入油，烧热，将羊肉末加入锅中，翻炒至微微变色，划散，加入洋葱、大蒜、胡萝卜、榨菜，翻炒至熟，加盐、胡椒，翻拌均匀
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步骤 3：
加入番茄酱，拌匀，加入面粉，翻拌均匀， 加入高汤，中火煨煮8-10min至派馅儿浓稠
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步骤 4：
将煮好的羊肉派馅儿转入烤模，在上面均匀铺上土豆泥
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步骤 5：
在土豆泥上撒上帕玛森干酪，放入预热好的烤箱，200度，20min左右至表面金黄微焦。 上层土豆泥和奶酪酥香，混杂着下层羊肉的浓郁味道，又因为榨菜，口感咸香微辣，不油腻！
小贴士
1.方子量是3-4人份。
2.土豆泥的做法可参考之前我有发布过的「葱香土豆泥」食谱。
