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步骤 1:
面粉加酵母粉成团。
步骤 2:
隔盆放入热水中发酵成倍数长大。
步骤 3:
红曲用少量水化开,和一大块面团染色备用。将本色面团切成小剂子包成豆沙包,搓圆。取染色面团捏成耳朵和圆形鼻子贴在包子上 。用黑芝麻做眼睛。
步骤 4:
隔水蒸15分钟。
步骤 5:
热腾腾的出锅了,是不是很萌啊。
1.红曲要打成粉才容易化开染色。商店可能有直接卖粉的,但我没买到。
2.包子皱褶地方朝下,光滑的贴五官,这样漂亮点。
2.贴五官的时候先沾点水在粘贴位置上不易脱落。粘芝麻用牙签,鼻子用筷子头压2个鼻孔。
3.蒸时蒸隔上抹点菜油,包子间隔开一点,因为要膨胀,以免粘连。