自制烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉剁成肉末，放入少许生抽、料酒腌15分钟。

• 步骤 2：

  将胡萝卜、木耳、葱切碎备用。木耳先用水泡开泡软。

• 步骤 3：

  先将肉末炒变色，加入胡萝卜和木耳放入盐翻炒。

• 步骤 4：

  再放入昨夜泡好的糯米，加入酱油、少许饺子粉继续翻炒，加入少许水，大概10分钟后糯米变软快熟时，放入葱继续翻炒，炒出备用。

• 步骤 5：

  在腌肉期间将面和好放置15分钟。用热水和面会使面皮比较软。

• 步骤 6：

  当馅备好后开始做烧卖皮。步骤如图。

• 步骤 7：

  然后开始包馅做成烧卖。我的手艺不好，包的不像。

• 步骤 8：

  放去锅中蒸大概15到20分钟，出锅。挺好吃的，就是皮有点硬，造型不像烧卖。唉！