可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克

• 步骤 2：

  牛奶和色拉油倒入容器中。

• 步骤 3：

  煮沸。

• 步骤 4：

  可可粉和低粉混合。

• 步骤 5：

  过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将蛋黄倒入容器中。（有点难看）

• 步骤 7：

  搅拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋白加入20克的糖打发两分钟。

• 步骤 9：

  60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）

• 步骤 10：

  将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  搅拌的时候不要画圆圈搅拌。

• 步骤 12：

  将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。

• 步骤 14：

  放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。

• 步骤 15：

  烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）

• 步骤 16：

  淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。

• 步骤 17：

  打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。

• 步骤 18：

  我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。