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珍珠肉圆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 一小碗
- 香菇 4～5个
- 小葱 2根
- 枸杞 5颗
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
珍珠肉圆的做法步骤
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步骤 1：
牛肉糜加上上述的各种调料提前腌制一晚，因为这边的牛肉比较腥。如果是用猪肉做的话就不需要了。就直接用肉糜加上各种调料开始搅打
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步骤 2：
加了料的肉馅打好后再加入提前切好的香菇和小葱沫，继续搅打，直到搅打上劲。（我大概搅了5min左右）
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步骤 3：
将肉馅搓成自己喜欢大小的肉圆，然后将肉圆裹上一层已经泡好的糯米。（我的糯米跟肉馅都是头一天晚上泡的，腌制的）
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步骤 4：
在肉圆顶端放上一颗枸杞，就可以上锅蒸啦。蒸的时候用带沿的盘子或者直接用碗也可以。大概蒸上15～20min，视肉圆的大小而定。然后将可以出锅啦
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步骤 5：
我在配料里忘记写糯米了，大家请见谅啊
因为我这里普通的超市没有卖猪肉糜的，只有牛肉，所以我用的是牛肉。在国内的，或者比较方便买到猪肉的可以用带一点肥肉的猪肉来做，肉丸会更香。
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