清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼洗干净，鱼两面打上斜道，（我家的蒸锅不够大，我就把鱼从中间切开了），盘底点上一部分葱丝，剩下的葱丝备用，在盘中倒入料酒，再放入小小一勺盐，均匀抹在鱼上，把鱼腌制一会儿，姜切丝，放在鱼上。

• 步骤 2：

  蒸锅里防水，上灶将水烧开

• 步骤 3：

  把鱼放入蒸锅，盖盖子，8分钟后关火，焖5分钟

• 步骤 4：

  将鱼端出，把盘中汤汁倒掉

• 步骤 5：

  因为蒸锅小，刚刚把鱼对半切开了，现在把鱼合并在大盘中，将剩余的葱白码在鱼身上，然后在锅中烧一大汤匙的油，烧到油热冒烟后，将热油浇至鱼身即可

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图