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羊肉烧麦-呼市稍美收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 烧麦皮 40个
- 姜 100g
- 葱 200g
- 姜粉 5g
- 盐 适量
- 香油 2勺
- 胡麻油或食用油 50ml
- 淀粉 1勺
- 鸡精 5g
羊肉烧麦-呼市稍美的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
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步骤 2：
葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。
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步骤 3：
淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。
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步骤 4：
将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。
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步骤 5：
蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。
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步骤 6：
取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。
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步骤 7：
水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。
