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葱爆羊肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带皮羊肉 400g
- 杏鲍菇 1个
- 大葱2根
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
葱爆羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净后，切小块，入凉水，大火煮开后，改小火，炖到羊皮可以用尖头竹筷插进去，即可捞出。浓浓的乳白色羊汤可以放白菜，白萝卜，粉丝另外来一个热气腾腾的粉丝煲。
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步骤 2：
接着把刚捞出的羊肉用酱油，盐，花椒粉，抹匀，当然也可以加孜然了，我个人不太喜欢。
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步骤 3：
杏鲍菇切薄片待用。大葱切粗丝，入热油锅，煸出满锅葱香。紧接着，倒入菇菇和肉肉，快速翻炒，并烹入适量羊汤。待汤收干即可盛出。
