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泰式炒杂菜收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆芽 200g
- 水晶粉 50g
- 韭黄 50g
- 香菇 5朵
- 塔菜 100g
- 海米 10个
- 酱牛肉 50g
- 鱼露 2勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 适量
- 蒜蓉 1勺
- 葱花 1勺
- 熟芝麻 1勺
- 小米椒 2个
- 柠檬汁 2勺
- 老抽 1勺
泰式炒杂菜的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发后切丝，酱牛肉切丝。韭黄、塔菜洗净切段。海米用水泡好。豆芽，塔菜焯水，挤干水份备用。水晶粉提前煮好。小米椒葱蒜切碎。
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步骤 2：
锅中放油，下入葱花蒜蓉小米椒炒香，放入海米香菇翻炒，下入牛肉丝。
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步骤 3：
倒入水晶粉，放老抽调色，炒匀后加鱼露，糖、盐调味。
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步骤 4：
放入豆芽、塔菜，韭黄继续翻炒至韭黄变软。关火淋入柠檬汁即可。装盘后撒少许熟芝麻。
