自制客家烫菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将芥菜洗净，在太阳光充足的地方晾晒2天。晒至5成干。

• 步骤 2：

  准备一个无油无水的坛子，放入晾干水分的芥菜。

• 步骤 3：

  用锅烧一锅开水，没过芥菜。

• 步骤 4：

  将热水倒入坛子里没过芥菜，用水封起来。

• 步骤 5：

  3天后就可以吃了，微酸带着甜味！很喜欢！切忌：热水一定要没过芥菜，不然接触了空气容易坏。5天内吃完最好！切成末炒、加点盐。