香菇滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡砍成小块，洗净香菇先用开水泡开备用

• 步骤 2：

  开水过鸡，水里放姜去掉腥味和多余的脂肪

• 步骤 3：

  干锅不放油，把鸡放下去背干水份，自然的鸡油很香

• 步骤 4：

  香菇切半，连同香菇水一起下锅烧开放盐，蚝油，一小勺白醋，酱油，小火盖盖慢慢焖

• 步骤 5：

  鸡皮里的胶原蛋白自然煮到粘稠，不需要勾芡啦！

• 步骤 6：

  开饭吧！